Sain tänään vihdoin ja viimein kandidaatin tutkintotodistuksen, joten halusin juhlistaa sitä jollain herkullisella jälkiruualla. Kakkua en jaksanut alkaa leipomaan, mutta nämä suklaakonvehdit valmistuivat helposti. Olen usein tehnyt tummaa raakasuklaata, joten tällä kertaa halusin kokeilla jotain vähän erilaista. Mielestäni mustikka ja valkosuklaa luovat herkullisen ja kauniin kokonaisuuden, joten päätin valmistaa mustikka-valkosuklaata. Näistä konvehdeista tuli minun makuuni aika makeita, joten muutama pala riitti hyvin viemään makeannälän. Tein suklaata kaksi annosta, jolloin molemmille riitti kolme konvehtia. Suklaan pohja valmistui kaakaovoista ja agavesiirapista, joiden joukkoon lisäsin kookoshiutaleita tuomaan rakennetta. En saanut valkosuklaasta aivan tasakoosteisia, mutta se ei haitannut, sillä maku oli todella hyvä! Ja mustikkahan sopii valkosuklaaseen täydellisesti. Nam..
2 Annosta:
2 rkl kaakaovoi
1 tl kookosöljy
3/4 rkl agavesiirappia (tai hunajaa)
1 rkl kookoshiutaleita
loraus vanilijauutetta
ripaus suolaa
tuoreita tai kuivattuja mustikoita
Sulata kaakaovoi ja kookosöljy vesihauteessa. Lisää sulatettuun rasvaan agavesiirappi ja sekoita hyvin. Lisää vielä kookoshiutaleet, vanilijauute sekä ripaus suolaa ja sekoita. Kaada massa konvehtimuotteihin ja aseta mustikka massan keskelle. Voit myös käyttää kuivattuja mustikoita, jolloin niitä voi laittaa useamman yhteen konvehtiin. Aseta suklaa pakastimeen noin puoleksi tunniksi. Säilytys jääkaapissa.
